barbacoa

/baɾ.baˈko.a/

bar-ba-co-a · noun feminine · paroxytone

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Definiciones

noun

  1. 1.

    Parrilla para asar alimentos al aire libre, generalmente sobre brasas o carbón.

  2. 2.

    Comida o reunión social en la que se asan alimentos en esta parrilla.

  3. 3.

    [México]Carne de res, borrego o chivo cocida al vapor en un hoyo cubierto con pencas de maguey.

  4. 4.

    Estructura rústica de palos o cañas usada como cama, andamio o soporte.

Formas

plural: barbacoas

Palabras relacionadas

Ver también: asado, asar, carne, parrilla
Sinónimos: asado, parrilla

Etimología

Del taíno barbacoa, palabra que designaba una estructura de madera sobre la que se asaban o ahumaban alimentos. Los españoles adoptaron el término en el Caribe durante la conquista.