fermentacion

/feɾ.men.ta.ˈθjon/

fer-men-ta-ción · noun feminine · oxytone

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Definiciones

noun

  1. 1.

    Proceso bioquímico por el cual microorganismos transforman sustancias orgánicas.

  2. 2.

    Proceso de transformación de la masa de pan por acción de la levadura.

  3. 3.

    [figurado]Agitación o efervescencia de los ánimos.

Formas

plural: fermentaciones

Expresiones y refranes

  • •
    fermentación alcohólica — Proceso que produce alcohol.
  • •
    fermentación láctica — Proceso que produce ácido láctico.
  • •
    fermentación natural — Sin levaduras añadidas.

Etimología

Del latín fermentātio, fermentātiōnis ("fermentación"), derivado de fermentāre ("hacer fermentar"). El proceso fue estudiado científicamente por Louis Pasteur en el siglo XIX.