mayonesa

/ma.ʝo.ˈne.sa/

ma-yo-ne-sa · noun feminine · paroxytone

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Definiciones

noun

  1. 1.

    Salsa fría elaborada con huevo, aceite y limón o vinagre, batidos hasta formar una emulsión.

  2. 2.

    [por extensión]Cualquier plato que lleve esta salsa como ingrediente principal.

Formas

plural: mayonesas

Expresiones y refranes

  • •
    cortarse la mayonesa — Separarse los ingredientes de la salsa por no emulsionar bien; figuradamente, fracasar algo.

Etimología

Del francés mayonnaise, cuyo origen es discutido. La teoría más aceptada la relaciona con Mahón (Menorca), donde habría sido inventada tras la conquista francesa de la isla en 1756. Otras teorías la derivan del francés antiguo moyeu ("yema de huevo").