paletilla

/pa.leˈti.ʎa/

pa-le-ti-lla · noun feminine · paroxytone

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Definiciones

noun

  1. 1.

    [anatomía]Hueso plano y triangular situado en la parte posterior del hombro; omóplato o escápula.

  2. 2.

    [alimentación]Pieza de carne correspondiente a la extremidad delantera del cerdo, cordero u otros animales.

  3. 3.

    Parte del vestido o de la armadura que cubre el hombro.

Formas

plural: paletillas

Expresiones y refranes

  • •
    paletilla de cordero — Corte de carne muy apreciado en gastronomía.
  • •
    paletilla de cerdo — Jamón curado de la extremidad delantera del cerdo.

Etimología

Diminutivo de paleta, del latín pala, con el sufijo -illa. El nombre alude a la forma plana del hueso, similar a una pequeña pala.