pasteurizar
/pas.tew.ɾiˈθaɾ/
pas-teu-ri-zar · verb · oxytone
Definiciones
verb
- 1.
Someter un alimento, especialmente la leche, a un proceso de calentamiento para eliminar microorganismos patógenos sin alterar sus propiedades.
- 2.
Por extensión, someter cualquier sustancia a un tratamiento similar.
Etimología
Del francés pasteuriser, derivado del nombre del químico francés Louis Pasteur (1822-1895), quien desarrolló el proceso. Pasteur demostró que el calentamiento controlado mata los microorganismos sin destruir el producto.