rehogar

/re.oˈɣaɾ/

re-ho-gar · verb · oxytone

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Definiciones

verb

  1. 1.

    [cocina]Freír ligeramente un alimento a fuego lento en aceite o grasa, tapado, para que se impregne de la grasa sin tomar color.

  2. 2.

    [cocina]Cocinar alimentos previamente fritos o cocidos, añadiéndoles algo más.

Etimología

Del prefijo re- (intensivo) y ahogar, por la técnica de cocinar tapado, "ahogando" el alimento en su propio jugo y la grasa, a fuego lento.