salteado

/sal.teˈa.ðo/

sal-te-a-do · adjective masculine · paroxytone

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Definiciones

adjective

  1. 1.

    [cocina]Dicho de un alimento: cocinado brevemente a fuego vivo con poca grasa, removiéndolo constantemente.

  2. 2.

    Que no sigue un orden consecutivo, sino que presenta interrupciones o saltos.

  3. 3.

    Participio del verbo *saltear*.

Formas

plural: salteados

Etimología

Del participio de saltear, que en su acepción culinaria proviene del francés sauté ("saltado"), participio de sauter ("saltar"), porque los alimentos "saltan" en la sartén al cocinarlos a fuego vivo.